夜、突然焼いたりんごが食べたくなりました。
りんごと砂糖とバターをフライパンに入れて



弱火～中火でじゅわじゅわ。
様子を見つつ、ときどき少量の水を加えながらじっくりと。



りんごの表面が透明になって、柔らかくなってきたら、水を加えるのをやめて



煮汁がカラメル色になるまで焦がして



できあがり！

今までも何度か作っているのですが（りんごのキャラメリゼ＆ミルクティー）今回は一番の出来でした。
シャクシャク感がいい具合に残ってて、濃厚なりんごの風味が煮汁にもたっぷり移ってて、は～しあわせ´ `*

紅茶は頂き物のべにひかりを、ホットのストレートで。
出雲産のアッサム系紅茶とのこと。
ガツンとしてるのかな、それとも渋い味わいなのかなと思いながら口にしてみたら、どちらでもなく、風味豊かで飲みやすいお茶でした。
アッサムっぽいコクはちゃんとありながら、ぐっとくるような濃さやえぐみはなく、ストレートでもまったく抵抗なくいただけます。
あと、香りが「すん」としてます。上手く言葉で言い表せないのですが…！
ミルクティーにも合うんだろうなと思いつつ、ストレートでこんなに美味しいと、またそれで飲んでしまいそうな予感。