カフェや紅茶のお話。備忘録として。
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リベンジ!
茶葉は前回と同じアフタヌーンティーを使用。
結果、またしてもイマイチ…。
完全にミルク負けしていました。
茶葉を通常の二倍に増やしたり、お湯での煮込み時間を長めにしたり、思い当たるところを修正してみたのですが、うーん…。
漉した茶葉を見てみるとちゃんと開ききっていたので、おそらく味は出きっているはず。
となるとやっぱりまだ量が足りないということでしょうか。(まさかの三倍!?)
あともうひとつの可能性として、もしかしたらこの茶葉自体がロイヤルミルクティーに向いていないのかもしれません。
以前ホットで淹れて成功していたのがディクサムで、これは純アッサムの茶葉でした。
対してこのアフタヌーンティーはダージリンが混ざっていて、そのせいでロイヤルにするにはコクが足りなくなっている…?
次回茶葉を増量して、それでも失敗したらこの線が濃厚ですね。
その他、自分用メモ。
・水4,ミルク4
・お湯煮込み2分
・砂糖ティースプーン山盛一杯×人数分(今回やや不足)
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まなか
自己紹介:
カフェや紅茶をマイペースに楽しんでいます。
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